いつものお弁当はおかずが2品という
なんとも貧相なお弁当なので、載せることもためらわれますが、
今回は珍しくおかずが3品もあったので、載せてしまいました。
お料理ブロガーさんたちのお弁当には足元にも及びませんが、
個人的には、結構頑張った日のお弁当なのです。

大豆とひじきの煮物と、ニンジンと油揚げとジャコのめんつゆ炒め、
青海苔チーズ玉子焼きに、タラコのふりかけご飯です。

ニンジンと油揚げとジャコのめんつゆ炒めは、ふりかけみたいな味でした。
冷めても美味しいし、ご飯も進みます。

お料理ブロガーさんたちの誰かの記事に、青海苔入りの玉子焼きを見つけ、
さらに私の好物のチーズを入れたら、より美味しいだろうということで、
青海苔チーズ玉子焼きが最近の定番玉子焼きとなっております。
卵に青海苔を入れて、塩コショウでしっかりめに味付け。
そこに細かくしたプロセスチーズを入れて、焼きます。

お弁当に入れるチーズは、プロセスチーズにしています。
とろけるチーズだと、作ってすぐに食べるなら美味しいのですが、
冷めたお弁当でのとろけるチーズは、あまり美味しくないと私は思うのです。
プロセスチーズだと、出来立てでも、冷めてしまっても、
どちらでも濃厚で美味しいと思うので、
お弁当のチーズはプロセスチーズにしています。
火を通してちょこっととけた感じのプロセスチーズも美味しいですよ。